Глютен. Все точки над <i>
«Не в коня овес» – сказала мама, про дочку 16 лет, которую привела на прием с целью набрать вес.
«Я выпечку стала добавлять ей в питание, чтобы хоть немного набрала, но она еще сильнее похудела, сонная, раздраженная, месячные пропали».
При обследовании мы обнаружили дефицит белка, дефицит витаминов и микро/эл, сильное воспаление в кишечнике и повышенную чувствительность к глютену.
В карусели конкретно о том, как глютен повреждает слизистую кишечника.
📍Итак, есть целиакия – атрофия слизистой тонкого кишечника (генетич. дефект, когда нет высоких ворсинок).
Диагноз ставится в детстве, по яркой симптоматике (вздутие, спазмы, диарея) и биопсии кишечника. Глютен строго исключается.
📍А есть непереносимость глютена – проявляется с возрастом после перенесенной инфекции, недосыпа, стресса, неправильном питании, приеме антибиотиков. Как раз после выпускных экзаменов девушка начала терять вес, питаясь, при этом как прежде.
🩸Что сдать, чтобы понять, что у вас напряженные отношения с глютеном:
1. Генетический тест на переносимость глютена HLA DQ2/DQ8: любая мутация в нем говорит о том, что вы генетически плохо его переносите и вам стоит исключить его из питания. Симптомы яркие: спазмы в животе, диарея, вздутие, слабость.
2. Антитела к ретикулину, глиадину и тканевой трансглутаминазе.
Их наличие скажет о повышенной чувствительности к глютену (как у нашей девушки). Чаще симптомы смазаны и человек не связывает их с его употреблением, но может испытывать усталость, головные боли, боли в суставах, в мышцах, плохое настроение, апатию, зуд тела, необъяснимую потерю веса.
❗️Единственное НО, антитела правильно сдавать на фоне употребления глютена. Если глютен из рациона исключен, то анализ не будет информативен.
🤔 Т.о. что бы ответить на вопрос, а можно ли есть его именно вам, спросите себя:
❓Есть ли у вас жалобы со стороны ЖКТ
❓Есть ли усталость утомляемость, зуд, боли в мышцах, суставах, апатия
❓Есть ли аутоиммунные заболевания?
‼️Если ответили ДА хоть на один вопрос, то имеет смысл сдать анализы, отказаться от глютена на 4-5 нед и оценить состояние самочувствия на фоне его приёма и без него.
Крупы с глютеном и без в карусели, добавляете, если что забыла😉
