Жир всему голова
Как сейчас помню, раньше приходила из школы, открывала морозильник и ела замороженное сливочное масло. Мама удивлялась моим прихотям и сокрушалась: «Ну ты хоть на хлеб его намажь». Сегодня-то я понимаю – этого требовал организм (а особенно мозг!) растущего школьника.
☘️Ведь мозг и вся нервная система состоят из 80% жира. Поэтому именно жир нужен для активной умственной работы и передачи нервного импульса.
Нет жира – есть заболевания нервной системы?(болезнь Альцгеймера, Паркинсона, рассеянный склероз). Именно жировая диета активно используется в лечении этих заболеваний;
☘️Жир входит в состав клеточных мембран. Чем больше жира в клеточной стенке, тем она качественнее и прочнее, а значит – тем надежнее защищена ДНК в клетке;
☘️Холестерин – предшественник витамина Д, стероидных и половых гормонов. Желтое тело – это чистый жир. Нет жира – есть ановуляция и бесплодие!
☘️Участвует в синтезе желчи, является лучшим стимулятором моторики и желчеотделения. Камни в жёлчном пузыре – в том числе итог недостаточного употребления жиров;
☘️Без желчи и жира не усваиваются жирорастворимые витамины; жир – обязательный компонент для функционирования нормальной кишечной флоры;
☘️Сурфактант (выстилка альвеол в лёгких) на 90% состоит из жира. Его задача проводить кислород внутрь альвеол, а оттуда кислород поставляется органам и тканям. Нет жира – снижается процент сурфактанта в стенке – кислород не доходит до альвеол, а соответственно и до органов, итог – гипоксия
И, кстати, на международной конференции «Способы достижения активного долголетия», питание с уклоном на полезные жиры официально получило статус «anti-age питания».
